肉三鲜包子怎么做

小编的奶奶很喜欢吃包子了，所以妈妈经常会做包子孝敬老人家。我奶奶的嘴巴也比较挑，就喜欢吃肉包子。但是小编的妈妈是个比较喜欢吃素的人，在家的时候，经常给我们做韭菜鸡蛋包子吃。但是为了奶奶，妈妈每次都会给奶奶做一些肉三鲜包子，贪吃的我们也跟着一饱口福了。下面小编就给大家介绍下肉三鲜包子的具七台河市那家医院看癫痫病好体做法。

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1、准备韭菜、胡萝卜、豆腐和鸡蛋。豆腐切大块锅底放少许油煎至两面金黄，土鸡蛋3个打散煎熟后盛出备用。

2、400克梅花肉剁成肉末后加入1勺盐、1勺老抽、少许五香粉和黑胡椒粉以及姜末炒熟。大家也可以用肥瘦适中的五花肉，300克粉条泡软后剁碎。

3、把煎好豆腐和鸡蛋分别剁碎。或萝卜切丝后剁碎，韭菜清洗干净沥干水分后切小段。?将所有食材混合，然后在加入2勺盐，加入五香粉和胡椒粉搅拌均匀。

4、以500克自发粉为例，加入320克左右的温水和面。水温大概控制在35-38度左右为宜，不烫手即可。

5、和好面以后要揉10分钟，揉至面团光滑为止。面盆盖上盖子放在暖气边，大概1个小时候面就发好了。如果室温较低，面团发开的时间就会比较长，看到面团发到2倍大的时候就可以从新揉制了。

6、手上粘适量干面粉防粘，然后把发开的面团从盆里取出，重新揉几分钟，揉出通化市很好的治儿童癫痫医院面团里的气泡。取整面团的二分之一，搓成条状，切成大小均匀的面剂子。面剂子在重新揉几下，然后擀成包子皮。包入适量馅。做的包子胚子要放在温暖的地方20分钟进行二次发酵。

7、蒸锅篦子上刷少许植物油防粘，锅底放入清水，码入包子。大火烧开冒起后继续大火8-10分钟，然后改中小火15分钟。关火后3分钟在揭开盖子。

捏包子的时候石阡县看癫痫挂哪个科，包子里面不要放太多的馅子，以免蒸包子的时候露馅。肉沫尽量选择手工剁，如果是用绞肉机绞肉的话，肉的营养价值会降低很多。鸡蛋一般是先炒熟然后在剁碎，炒的时候就不用放佐料了，等到很后馅子混好后在一起放入佐料。包子的大小可以根据个人习惯和喜好来决定。